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关于双金属温度计厂家的排名，可能因市场变化、评价标准的差异而有所变动，无法给出确切的排名，但一些知名的双金属温度计厂家包括江苏奇峰电气制造有限公司、上海自动化仪表有限公司等，这些厂家在业内有着良好的口碑和广泛的市场认可度。
至于双金属温度计的缺点，可以总结为以下几点：
1、精度问题：虽然双金属温度计在中等精度范围内表现良好，但在某些需要极高精度的场合可能无法满足要求。
2、非线性显示：双金属温度计在测量过程中可能会存在非线性显示的问题，这可能会给使用者带来理解上的困扰。
3、适用范围限制：双金属温度计主要适用于中低温测量，对于高温环境的测量可能不太适用。
4、抗震性差：由于双金属温度计的结构特点，其在强烈震动或冲击的环境下可能容易损坏。
5、响应速度较慢：相比于一些其他类型的温度计，双金属温度计的响应速度可能较慢，无法快速准确地反映温度变化。
缺点可能会在一定程度上影响双金属温度计的使用效果，因此在实际应用中需要根据具体需求和场景选择合适的温度计类型，购买时也应选择信誉良好的厂家，确保产品质量和售后服务。